Pour la création d’un restaurant, la Commune avait décidé de détruire ce bâtiment de deux logements des années 1950, jugé inadapté, alors que son voisin jumeau serait réhabilité en gîtes. Le projet fait la démonstration d’une alternative efficace à la démolition de ce patrimoine ordinaire pourtant digne d’intérêt, transformant les deux maisons accolées en un restaurant de 40 places avec en plus au-dessus un logement associé avec un accès indépendant.

Située juste à côté du seul pont qui franchit la rivière sauvage de la Vis dans ce fond de vallée encaissée qui mène au Grand Site naturel du Cirque de Navacelles, la construction existante s’avérait avantageusement implantée. Elle est donc réutilisée à moindre coût sans destruction de son enveloppe. A l’intérieur la démolition d’un plancher révèle un grand volume traversant, une salle en double hauteur conviviale et solennelle à la fois, ouverte sur le jardin.